消失的職業

曾經聽過老一輩的人訴說童年的生活嗎? 隨著時代變遷,新的科技研發,還有生活型態的改變,很多職業就慢慢地消失了。在拍攝電影時,若故事是發生在兩百年前的歐洲城市,街景就必須做很多功課,考察兩百年前都市人的生活型態,服飾及交通工具,不然很容易牛頭不對馬嘴啊! 一直到19世紀中的歐洲街道還是使用煤氣燈或蠟燭燈,所以當時有點燈人這個職業。點燈人從傍晚開始拿著長梯或長桿子沿著街道工作,有時還要更換燈芯。然而電力普及時發明的電燈取代了這個曾經很重要的職業。同樣的,很多職業默默地消失了。洗衣機取代了洗衣女Wäschermädel的職業(其實現代女性很感恩有洗衣機的發明),工業化使用機器的製造方式取代了很多手工業。從成衣,玩具到家具真是無奇不有。突然純手工變成了稀有的代名詞! 在維也納22區郊區有位熱愛製作手工皂的師傅魏斯先生 (Weiss) ,他的家族在1928年創業,專用椰子油手工製造香皂。在他突然過世後,這個手工業因為沒有家族的年輕人願意接手,眼看家族事業就要永遠消失了。幸好有位同樣充滿熱情的女士巴爾道夫小姐(Baldrauf) 感動了魏斯家族,讓她傳承了魏斯家族手工香皂的祕方,將這職業在維也納繼續發揚光大。不同於很多(手)工業,將工坊設立在郊區的工業地帶,這位勇敢的女士在3區創業了維也納香皂(Wiener Seife)。工坊及店面都位於住宅樓下,周圍還有不同的生活機能,非常多樣化的地區。 我們將畫面轉到有些美國城市的都市規劃: 純粹住宅區,附近完全沒有超市或其他商店,也沒有任何小型工坊或辦公室。住戶必須要開車30分鐘到所謂的大型商業區購物,超大的購物中心加上一望無際的停車場。營業時間結束後商業區就變成了鬼城。好不容易把一整個星期的大採購完成開車回到家,開始煮飯時才發現竟然發現購物單上漏了小東西(深呼吸,不要為小事抓狂啊) 。 第二個畫面: 朋友想脫離朝九晚五的工作,存了筆錢要創業,因為熱愛印製衣服及自己手工製作服飾,想找個小工作室開始經營自己多年的夢想。偏偏房地市場上出租的黃金店面或辦公室都是給中小企業,對一人公司的規模來說空間太大,太貴也不環保。如果工坊不在路人經常流動的地方,那幾乎沒有人看得到店面,不利於銷售(要找到又好又便宜的店面會讓人抓狂啊)。 請鎮定一下! 針對在城市慢慢流失的小型手工業或一人營業公司,維也納的都市計畫做了調整,增加了很多不限制於純粹住宅的空間設計(Quartierhaus) 。在集合住宅的樓下提供一個開放式的、堅固的結構,而且這個空間必須有義務性的提供便宜租金給使用者。空間使用上超越於純住宅,目的是促成空間的多樣化和多變的用途。例如集合住宅MIO是非常受歡迎的複合式住宅。 一樓以上是住宅及中小企業的辦公室及公用會議室,多樣的空間大小適合不同型態的需求。驚喜亮點是五樓的公共空中花園及兒童遊樂區。一樓的店面幾乎都是12平方公尺左右,符合小型手工業及創業者的需求。小店有共用的茶水間和洗手間。所以剛推出方案時所有的店面都被搶租出了。現在有獨立書店,兒童用品店,手工家具工坊,小餐廳,咖啡店,小蔬果攤,甚至小畫廊。多麼活躍的生活空間啊! 和只有純粹住宅的集合住宅區比起,是否複合式的設計更符合人的生活基本需求? 魏斯家族之前做手工皂的工坊已經被拆除,新蓋成了純住宅的集合住家,慶幸的是家族手工藝沒有失傳。然而城市是多元化的空間,會因為人的生活方式不斷的改變。消失的職業或空間也是代表科技及生活型態的變化。食衣住行永遠是連結在一起的基本需求,工作及教育也是基本需求,未來的都市(住宅)規劃是否也要加入多元性功能及人性的考量,讓不同的機能有融入的空間? 看來我們要多珍惜住家附近的小商店,不要讓他們默默地消失了。 Wien Geschichte Wiki: https://www.geschichtewiki.wien.gv.at/W%C3%A4scherm%C3%A4del Seifensiederei Weiss: https://www.hirschstetten.info/beitrag.php?hid=2177

維也納小物第一篇

2021年開始來點輕鬆的話題吧!疫情持續那麼久,大家好好儲備精力準備下次的旅行。 長住在維也納的我,被很多人問到奧地利玩,除了巧克力夏天會融化不方便帶回去送人之外,還能帶什麼又特別又小型的東西回去和家人及朋友分享。哪裡找得到cp 值高的小物?而且不是在亞洲也買得到的東西,例如史瓦洛世奇水晶。畢竟行李箱的空間和重量有限。我就分幾篇介紹有趣的小物讓大家做做參考吧! 歷史茶店Schönbichler薰比合樂 1870 年開始經營的茶行,在那可以找到特別的味道,不論是茶或酒,只要和味覺有關的東西都有。茶店裡的裝潢古色古香,最喜歡他們古老的大茶葉罐。Sacher Mischung 沙河特選茶是我固定帶給國外朋友非常有維也納特色的茶。Sacher Hotel 是維城有名的高級旅館,這特選茶是為這個旅館的點心特製調配的。大吉嶺紅茶混合中國錫蘭茶配上香檸檬,一個讓人難忘的維也納傳統香味(口味)。價錢100克包裝5.7歐元算親民。 茶店裡面也有賣很有特色的茶葉罐,例如克力姆林系列的畫很能代言奧地利文化。每次經過這裡我一定會和茶店的櫥窗行注目禮,光是看櫥窗的擺飾就很療愈。 網址: https://www.teegschwendner.at/tee/shop_sb.mfpx 查看文章 地址: Wollzeile 4, 1010 Wien 維也納香皂 Wiener Seife 從2006年開始堅持手工傳統做法的肥皂工作坊。70多種的產品從有機肥皂到洗頭皂,甚至還有男士刮鬍皂。我自己喜歡用四個一組的維也納美味Schmankerl 小香皂組合。Wiener Duft 維也納香味的靈感來自剛洗好的床單,春天剛開的花香和綠草的味道。 Blaue Donau 藍色多瑙河,充滿著河邊的清香。茶玫瑰也是我一向鍾愛的香味。這一組還有檸檬油香皂,清香的非常適合在熱帶地區使用。這組價錢16.5歐元, 店中還有10歐元以下的小禮物組合, 每種預算都可以找到適合的東西。其他有機的香皂在網站看得到,但是聞不到。所以,來維也納玩的話要到那店裡聞香喔! 喜歡的話就把維也納的香味帶回家或作伴手禮吧! 網址: https://wienerseife.at/     地址: Herrengasse 6 – 8, 1010 Wien+ Hintzerstraße 2, 1030 Wien (肥皂工坊兼店面) 糖果工坊 Zuckerlwerkstatt 五彩繽紛的手工糖果加上不同主題的創作激起讓人想嘗試所有水果味道的好奇心。在市中心的店裡還可以看到現場製作手工糖果的過程喔!很特別的是按照120年前糖果師父黑樂Heller的傳統調味製作的馬賽克磚糖。三種不同的花色有檸檬,櫻桃及蘋果的口味。好吃到真是欲罷不能。價錢上100克12.9歐元。工坊裡面還有不同造型的棒棒糖和水果軟糖,光是看到繽紛的糖果就覺就很療癒了。每個季節都會有限量主題的糖果推出,情人節到聖誕節都有。當然也有維也納主題的糖果,玻璃罐裝100克6.9歐元可以當伴手禮,很特別喔!若怕玻璃罐破的話有真空包裝也省重量6.5歐元,也是不錯的選擇。 網址: https://www.zuckerlwerkstatt.at/ 地址: 維也納Herrengasse 6, 1010 … More 維也納小物第一篇